คนที่ชอบสั่งเผ็ดๆ เด็ดๆ คงอดไม่ได้ที่จะสั่ง "เผ็ดๆ เด็ดๆ" ทุกมื้อ แต่รู้ไหมว่า ระดับความแซ่บในจานคุณ ที่ทำให้เราน้ำตาไหล ซูดปากไม่หยุด นั้น อาจมีผลโดยตรงกับระบบลำไส้มากกว่าที่คิด
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 เผ็ดจัดไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ สำหรับลำไส้
ความเผ็ดในพริกมาจากสารชื่อ แคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่ง ไม่ทำให้เยื่อบุพังทันที แต่เป็นตัวส่งสัญญาณไปยังระบบประสาทในลำไส้ ทำให้รู้สึก อึดอัดในช่องท้อง ท้องไส้ปั่นป่วน
❗ เผ็ดเกินพอดี ส่งผลอะไรกับระบบย่อย?
1. ลำไส้อักเสบเพราะเผ็ด
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนตอบสนองมากเกินไป เกิดอาการ ปวดท้อง ท้องเสีย หรือท้องอืด โดยเฉพาะในผู้ที่มี อาการลำไส้ไวต่อสิ่งกระตุ้น
2. ท้องเสียง่ายหลังอาหารเผ็ด
- กินเผ็ดจัดบ่อย ๆ ทำให้ลำไส้ เร่งการเคลื่อนไหวมากเกินไป ส่งผลให้เกิด อาการถ่ายเหลว
3. ความเผ็ดทำร้ายก้น
- ในผู้ที่มีเส้นเลือดโป่งพองบริเวณทวาร การกินเผ็ดอาจทำให้มีการระคายเคืองจากของเสีย
4.
จุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)เสียสมดุลจากความเผ็ด
- กินเผ็ดใน ระดับจัดจ้านทุกวัน อาจทำให้จุลินทรีย์หลากหลายลดลง ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม
✅ ความเผ็ดก็มีดี ถ้ากินเป็น
- ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ
- ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานดีขึ้น
- แคปไซซินมี ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
🍽 กินเผ็ดได้ แต่ต้องมีสติ
กินเผ็ดแบบพอดี มีประโยชน์
กินเผ็ดเกินไป อาจทำลำไส้พังไม่รู้ตัว